مشاور مامایی- پگاه عبادی midwiferyconsultant.persianblog.ir
سرویس مشاوره تلفنی از سراسر ایران 9099071318 تماس از خط ثابت 
قالب وبلاگ

پژوهشگران  ایتالیایی اعلام داشتند:  ماده ای که در پرتقال خونی، گیلاس، توت فرنگی و سایر خوراکی های قرمز و بنفش رنگ یافت می شود، ممکن است میزان خطر ابتلا به عوارض قلبی و چاقی مفرط را کاهش دهد.

تا کنون انواع متفاوتی از رژیم های غذایی ویژه لاغری معرفی شده که در همه آنها  این کاهش وزن ادعا شده است .

اکنوناین پژوهشگران می گویند مردم باید برای کم کردن وزن و اجتناب از بیماری های قلبی به رژیم غذایی "قرمز و بنفش رنگ" روی بیاورند.

ماده ای که در این دست از خوراکی ها به طور طبیعی پیدا می شود "انتوسیانین" (Anthocyanin)، نام دارد. این ماده در همه گیاهانی که قد می کشند و اغلب گل ها و میوه ها دیده می شود.

این مواد رنگی همچنین در برگ ها، ساقه ها و ریشه ها نیز پیدا می شود.

در این قسمت ها، انتوسیانین ها عمدتا در غشای خارجی سلول ها متمرکز است. مقدار انتوسیانین نسبتا بالاست: برای مثال یک کیلوگرم تمشک حاوی حدود یک گرم و لوبیاهای قرمز و سیاه حدود 20 میلیگرم است.

رنگ انتوسیانین ها بستگی به ساختار و میزان اسید ماده خوراکی دارد. بسیاری از انتوسیانین ها در شرایط اسیدی قرمز رنگند و هر چه میزان اسیدیته کمتر شود به رنگ آبی-بنفش نزدیک تر می شود.

این ماده همچنین در برخی ذرت ها یافت می شود.

ریاست این گروه تحقیقی بر عهده پرفسور کیرا تونلی بوده است.

او می گوید وقتی گروهش موش های آزمایشگاهی را تحت رژیم غذایی "قرمز و بنفش" قرار داده است، آسیب به قلب این حیوانات به میزان سی درصد کاهش یافته و چربی بدن آنها نیز کم شده است.

پرفسور تونلی  سرپرست این گروه می گوید مرحله بعدی  پژوهش های  او و گروهش، مطالعه تاثیر انتوسیانین بر انسان هاست.

اما خانم تونلی افزود که نتایج اولیه چشمگیر بوده و مردم نباید منتظر نتیجه آزمایش های بعدی بوده و از هم اکنون مواد گیاهی قرمز و بنفش را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

 

 

[ یکشنبه ۳ امرداد ۱۳۸٩ ] [ ۱:٢٤ ‎ب.ظ ] [ پگاه عبادی ] [ نظرات () ]
.: Weblog Themes By SibTheme :.

درباره وبلاگ

ثُمَّ خَلَقْنَا النُّطْفَةَ عَلَقَةً فَخَلَقْنَا الْعَلَقَةَ مُضْغَةً فَخَلَقْنَا الْمُضْغَةَ عِظَامًا فَکَسَوْنَا الْعِظَامَ لَحْمًا ثُمَّ أَنشَأْنَاهُ خَلْقًا آخَرَ فَتَبَارَکَ اللَّهُ أَحْسَنُ الْخَالِقِینَ سپس نطفه را بصورت علقه [= خون بسته‏]، و علقه را بصورت مضغه [= چیزى شبیه گوشت جویده شده‏]، و مضغه را بصورت استخوانهایى درآوردیم؛ و بر استخوانها گوشت پوشاندیم؛ سپس آن را آفرینش تازه‏اى دادیم؛ پس بزرگ است خدایى که بهترین آفرینندگان است
آرشيو مطالب
امکانات وب